| http://desc.ithu.tw/107/1/3387 | |
| 3387社會：食通信編輯、採訪與社會責任 | 113/04/19 07:37:22 |
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107學年第一學期東海大學教師授課計劃表 Course Plan of Tunghai University |
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| 一、課程基本資料 Course Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 開課系所 Department |
(日)通識社會 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程名稱 Course Title |
中文 (Chinese) : 社會：食通信編輯、採訪與社會責任
英文 (English) : Editing & Interview of Taberu Magazine and It’s Social |
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| 必選修類別 Required/Elective |
必修 | 先修課程 Prerequisites |
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| 學分數 Credits |
3 - 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 先修課程說明 Prerequisites instruction |
無 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程概述 (系所共同性目標) Course Description |
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| 本課程是否為 英語授課 |
否 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 二、教師相關資料 Instruction Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 三、課程大綱 Syllabus (本課程大綱教師得依實際教學進度及學生學習情況進行調整) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ■ 課程目標及內涵 (Course Objectives and Contents) 本課程非常歡迎願意向日本人學習工作精神的同學修習，課程名稱的副標題為：国際農食育活動企劃實踐與區域推廣活動的團隊合作，由王崇名老師與加藤奈奈惠老師合開。兩位老師的分工王老師負責介紹食通信的精神0.5學分，大約參與三周的課程。加藤奈奈惠老師是主要的負責老師2.5學分，以三義鯉魚村做為實踐場域，融入日本食通信的精神(如後介紹)，作為無毒米栽培農村作為基地國際農食活動實踐，提升學生認識與發現的自我能力以及實踐社會連結的方法。本課程也將引導學生與branding and promotion的專業老師與農家協同工作（組織製作和活動實施，那個反省），鍛鍊實踐能力。最後將引導學生認識NGO組織構築及營運，讓學生做在普通社會的創辦企業和為了問題的發現解決的試行錯誤。食通信的介紹如後：＜食通信＞不僅僅要有採訪能力、編寫能力，更是要寫出生產者的價值，這是一份有生命與靈魂的雜誌，同時雜誌的相片、插畫都需要有一流的專業技術與表現能力（敬請參考日本＜食通信＞網站http://taberu.me/）。此外，這一分雜誌也特別重視社群網站的溝通，消費者與生產者之間可以藉由這個網站相互關懷、學習，進而彼此尊重。總而言之，＜食通信＞是一份專業知能融入敘事力的極品實踐場域。本校已正式成立台灣〈食通信〉東海編輯基地，追求「食治世先治食」的理想，＜食通信＞是一份雜誌，附食材的雜誌，發刊的目的在於恢復生產者與消費者之間的關係，要讓消費者認識到生產者的價值，生產者也可以認識到消費者的真正需求，這一份雜誌的目標不僅僅是要促銷農產品，更重要的是在於恢復人與人之間相互了解、信任與具有溝通能力的關係，正是要生產者與消費者彼此培養發現美的眼睛。 發刊於日本東北岩手縣，努力修復生產者的價值與消費者之間的關係。一份深具社會實踐性的雜誌，決心改變下一個社會－人與人之間的關係。日本東北食通信的創刊理想，也正是本課程的學習目標： （一）旗：「我是旗手。如果這世間真的需要這面旗，不管是人才或錢財，一定會聚集過來。」 （二）食：「想要讓食物背後的真實能夠被看見。讓生產者的食材和背後的故事一起送達都市消費者手中，想要串連生產者與消費者。」 （三）繫：「農漁業不單單只是生產糧食的工作，而是把自然界的海洋、土壤與人、都市和地方的生命連結在一起。」 （四）支：「建構出讓做的人與吃的人雙方，在新的社群中學習自助、練習互助的模式，讓這個想法化為具體可能的，就是CSA，Community Supported Agriculture。」這不是一份為了賺錢而辦的雜誌，而且必須是願意以一輩子的生命來承辦。這份決心是東北食通信創刊所立下的創刊精神，也是台灣食通信所必須延續的精神。 （五）通：限定了讀者的最大值，卻帶給我們選擇生產者時更多的自由。 本課除了學習〈食通信〉的理念之外，也將引導學生如何彼此共學如何編輯與採訪，以具備實踐〈食通信〉社會責任的能力。 |
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■ 總結式課程目標
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| ■ 多元教學方式 (Muliti-Teaching Methods) 說明：除了課堂講授與考試測驗之外，本課程在學期中可能會運用到以下哪些教學方式，以期能進一步提升學生學習成效 1.小組討論
2.邀請其他來賓進行專題演講
3.機構或企業參訪
4.專題研究或實習
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| ■ 主要參考書籍/資料 (Textbooks and References)
(教科書遵守智慧財產權觀念不得非法影印) 高橋博之，2017，時先限時批。遠足文化。 高橋博之，東北食通信。每月發行的雜誌。 |
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| ■ 本課程是否有使用原文書 否 |
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■ 教學進度(Course Schedule) - 期中考前後(2 Stage)
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■ 教學進度(Course Schedule) - 18週次(Weeks)
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■ 評分方式 (Grading Policy)
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| ■ 課程其他要求 (Other Requirements) 本課程將著重在国際農食育活動企劃實踐與區域推廣活動的團隊合作，希望同學可以全程參與校外教學。 |
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| ■ 相關參考書目 (Other Useful Readings)39份日本各地的食通信網站 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
■ 本課程具有如下意涵：
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| ■ 本課程可做為學生職涯發展之準備 是 |
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